lorien

A múlt pénteki Ázsia-bolt látogatás eredményeképp bőséggel feltankoltam keleti fűszerekkel. A vasárnapi menüben rögtön szerephez is jutott néhány. Már elsőre elég jól sikerült eltalálnom a hozzávalókat, és azok arányát, persze mindig lehet fejleszteni, és új…

A húsvéti fél bárány második hasznosítási formája a leves lett. Az összes csontot, fejet, és a nyakat (erről lehetett bőven húst vadászni a tányérba) és az előző napi cassoulet-ból megmaradt karajcsonttal együtt megfőztem. A végeredmény olyan kiváló lett,…

Aubergine blogját olvasgatva kaptam kedvet cassoulet-készítéshez. Tulajdonképpen egyfajta, a sólethez hasonló ételról van szó, természetesen erősen francia változatban. Ehhez pedig a műlt héten alkalom is nyílt, születésnapom és névnapom alkalmából…

Ezt a fogást Törökországban "tanultam el" egy kis egyszemélyes Égei-tenger-parti kifőzdében. A tulaj szerencsére beszélt egy keveset angolul, és elmondta ennek a pofonegyszerű, ám fenséges étel készítésének módját. Azóta szeretem újra a spenótot.   Sajnos…

A húsvéti dőzsölés, majd bécsi tartózkodásom okán mostanra elég sok elmaradásom gyülemlett fel, megpróbálok most egy kicsit hozni rajta. A nagyböjt idejére bőséges volt a spenótválaszték a piacon, szebbnél szebb alapanyagokból lehetett válogatni, így végre el lehet…

Az előző bejegyzésben a kommentárok már emlegették jelen írásom tárgyát. Szerintem kissé túl lett magasztalva a leves, külalakra sikerülhetett volna egy fokkal jobban is, de ehhez szűrni kellett volna habarás előtt, amihez nem volt kedvem :)Kivételesen még trükköztem is a…

Mindennek vége szakad egyszer, így a diétának is. Ezt az eseményt mindenképpen méltó módon kellett megünnepelni. Nagy véleménykülönbség nem is merült fel, hogy mi legyen az az étel, amivel szétütjük a diétát: a bélszín. Ennek egyik jó magyaros módja pedig a Budapest…

Nos, hát lassan közeleg a diéta vége, és ennek alkalmából készítettem egy átmeneti fogást. Azt kell mondjam, az utóbbi hetek egyik legjobban sikerült étele került ki ez alkalommal a sütőből. Az ügymenet az átlagosnál egy kicsit macerásabb, ám megéri azt a kis…

Ezen a hétvégén a gyümölcsös ízek domináltak, az édeskés és a sós ízek kavalkádjában tobzódtam. Már a szombat esti halétel is ennek a jegyében készült.   A szombat reggeli beszerzésnél kedvenc halasomnál különösen örömteli látvány fogadott: igen szép…

Nagy tisztelője és rajongója vagyok az olasz konyhának. Sokszor csak egyszerűen összerakják a kiváló minőségű alapanyagokat, és így is fenséges étellel állnak elő. Ilyen étel címszereplőnk is, melynek elkészítésének Chili&Vanilia írása ihlette. Egyszerű…