lorien

Ma búcsút veszünk az Alpoktól, és egy kis provánszi intermezzo után Langadocba érkezik a mezőny. Komoly emelkedő ma nincs, sőt az útvonal jelentős részén inkább enyhe lejtmenet lesz a provánszi dombok között. Ennek apropóján saját témámban is ezen a tájon maradok. Mivel az…

Ismét egy gyors esti vacsora a téma. Szerintem 20-25 percnél több munka nincs vele, igaz részben készletből gazdálkodtam. A gnocchi még régebbről maradt, a fagyasztóban várta sorát, egy fej karfiol pedig adott volt. Hozzávásároltam még egy kis juhtúrót, ebből végül egy…

Régóta terveztem már, hogy sütőtökből krémlevest készítek. Néhány hete volt már ezügyben próbálkozásom, ám azt kissé elrontottam, a helyrehozatal pedig nem lett tökéletes. Történt ugyanis, hogy kísérletező kedvemben egy citrom levét is belefacsartam, ami jó ötletnek is…

Amióta csak megkaptam a Szakácsok könyvét, szemeztem ezzel a fogással. Hétvégére pedig már ipari nagyságrendben megjelent a szabadföldi sárgarépa a piacon, így minden egytütt volt végre. Céljainknak kifejezetten a pár centi hosszú, bébisárgarépák kellenek. Vettem belőle…

Baraka (Duende) -azóta a kibertérben enyészetté lett- sárkánylevese adta az ötletet az alábbi leves készítéséhez. A jó csípős forró leves pedig jól is jött, mert valami megfázás-féle bujkál bennem.Nem túlságosan nagy az alapanyag-igény 5 liter leveshez: 5 közepes…

A húsvéti dőzsölés, majd bécsi tartózkodásom okán mostanra elég sok elmaradásom gyülemlett fel, megpróbálok most egy kicsit hozni rajta. A nagyböjt idejére bőséges volt a spenótválaszték a piacon, szebbnél szebb alapanyagokból lehetett válogatni, így végre el lehet…

Nagy tisztelője és rajongója vagyok az olasz konyhának. Sokszor csak egyszerűen összerakják a kiváló minőségű alapanyagokat, és így is fenséges étellel állnak elő. Ilyen étel címszereplőnk is, melynek elkészítésének Chili&Vanilia írása ihlette. Egyszerű…