lorien

Következzék egy könnyű tavaszi ebéd. Viszonylag gyorsan elkészíthető, a köret alapját az újkrumpli és a spárga klasszikusnak mondható kombinációja adja, egy kis gyöngyhagymával, újfokhagymával és paradicsommal, zöldfűszerekkel megbolondítva.…

Jöjjön végre egy kis pasta. Mégpedig a rusztikus fajtából. Eredetileg csak a hűtőben ragadt füstölt sonka es zsenge gyöngyhagyma elhasználása volt a cél, de tegnap a piac melletti közértben találkoztam a spárgás termelőmmel, aki felhívta a figyelmem, hogy épp van…

Úgy látszik, kicsit elsodortak az események. A fényképeim böngészve bukkantam rá erre az ételre, amelyet még három hete készítettem. Talán a hirtelen sokk miatt nem került megírásra. Történ ugyanis, hogy telt múlt az idő, elérkezett a tavasz, április közepe, és…

Ezúttal egy egyszerű ünnepi fogásról írok, minimális időigénye van. Néha vannak szerencsés időzítések, mint most legutóbb húsvétkor, amikor a húgom eljött hozzánk ebédelni. Ha már jött, megbíztam, hozzon a Józsitól alapanyagot. Méghozzá pálcikás borjúkarajt. Hát…

Kicsit hagyományosabb vizekre evezve, az előző posztban említett turbolyaszüret nem csak a csukához, hanem egy szószhoz is  elegendő muníciót adott. (Inkább szósznak nevezném, mint mártásnak, már csak a mennyisége okán is.) Az anyagbeszerzés során különösen megörültem,…

Végre visszavonhatatlanul tavasz van, mégpedig gyönyörű tavasz. Március utolsó hétvégéjén nagy adag medvehagymát gyűjtöttünk, most szombaton pedig összekötöttem a kellemest a hasznossal, és turbolyaszüretre bicikliztem. Mivel az uszodabérlet irreálisan megdrágult, miközben…

A liba és a kelkáposzta szinergiájáról már tavaly ősszel értekeztem, ezúttal egy levesben tettem őket próbára. A két összetevő találkozása most sem okozott csalódást, olyannyira, hogy aki nem szereti a kelkáposztát, ezzel a levessel radikálisan átértékelheti az eddig utált…

A téma már régóta a gépem bugyrainak mélyén hever: lassan három vagy talán négy hete is megvan, hogy a Metróban nem tudtam ellenállni a tintahalnak, amelyből aztán keleties motívumokkal készítettem igazán finom szombat esti vacsorát. Apróbb tintahalakat vásároltam, ezekkel…

Bokros teendőim miatt csak most jutottam oda, hogy újabb adósságot törlesszek. Díjat kaptam Nyárikonyhától. Azaz nem is igazán díj ez, csak afféle mozgalom Select food kezdeményezésében. Nagyon tetszik, hogy nem igazán operál megkötésekkel, és csupán annyi a…

Az utóbbi időben sok a dolgom, óriásira gyűlt a bloggal szembeni adósságom. Egy levessel próbálok most törleszteni, talán a karfiol még nem szaladt ki véglegesen a szezonjából (sajnos de!). Lényegét tekintve szinte bármilyen zöldségféle alkalmas erre a célra, egy a fontos, hogy…