lorien

Végre elkezdődött az az egy hónapnyi időszak, amelyik gasztronómiai értelemben az egyik kedvencem. A tél végi, kora tavaszi monoton kínálatot követően napról napra újabb és újabb zöldség- és gyümölcsfélék jelennek meg a piacon (úgy értem, friss, helyi termelésű áruk),…

Elérkezett az ideje, hogy újból előbányásszam a wokot a spájz mélyéről. Nagyon szeretek wokban főzni, a rövid hőkezelés miatt jól megmaradnak az alapanyagok ízei. Igazából sok baj sincs vele, az idő legnagyobb részét az előkészítés viszi el, még ezzel…

Menthetetlenül itt a fagylaltszezon. Végre. Bár az egész télen a fagyasztóban kuksolt a fagyigép akkuja, talán egyszer sem vettem elő, többnyire csak jégkockát tartottam benne :). Áprilisban, ahogy engedett az idő, előkerült, és most már heti 2-3 alkalommal is készítek benne…

Amíg tart a spárgaszezon, igyekszem heti két-három alkalommal is készíteni belőle. A termelők kivétel nélkül mind panaszkodnak az idén a zöldspárga-termésre, leginkább a hűvös időjárást okolják. Mindenesetre éleslátásomnak és taktikai érzékemnek köszönhetően…

Most már javában benne vagyunk a spárgaszezonban, ennek ellenére a legjobb minőségű árut kínáló spárgatermelőmnél még egyszer sem tudtam zöldspárgát szerezni. De nem baj, még örültem is, mert így kénytelen voltam fehéret venni. Tudni kell, vele nem volt annyira…

Mostanában sok az elmaradásom, úgy tűnik, soha nem fogom utolérni magam. Az irodában nyílászárócsere folyik (a tetű Hikari expressz hozzájuk képest), ezért többnyire itthon dolgozom. Természetesen a fotóim egy része a benti gépen van, itthon csak a notebook, amelyen rettentő…

Alig múlt egy hete, hogy Spotter barátom lakásavatójára készülve - a főzés feladatát magamra vállalva - egybekötöttem a beszerzést a saját hét végi bevásárlással. Addig rendben is volt a dolog, hogy a jeles estére ropogós csülköt készítek, de azért a vasárnap is nap,…

Most már egyértelműen a Casa Moro tűnik a karácsnyi könyvbeszerzésem egyik legjobbjának, mostanában mást nem is nézek a szakirodalomból. A tél végi - tavasz eleji időszak a legrosszabb a piaci felhozatalban, a könyvben mégis rendre találok valami újat, ami ilyenkor is…

Gondolom már sokaknak feltűnt, hogy mostanában erősen vonzódom az Észak-afrikai és a keleti fűszerek felé, meglehetősen sokat használva belőlük. Az tél végi apátiából és ötlettelenségből való kiutat ezúttal a gasztroblogger társak által már oly sokat méltatott Casa…

Sajnos sokan tartózkodnak a belsőségek fogyasztásától, talán nem is tudják, milyen finom dolgokból maradnak ki. Jómagam mindenféle belsőség rajongója vagyok, így aztán anyósom kb. fél évvel ezelőtti disznóvágásából eloroztam a disznó tüdejét és szívét,…