Megvan már jónéhány hónapja, hogy Zsuzsi posztolt egy jó kis rostélyost. Ezt jól meg is jegyeztem magamnak, felvéve a közeljövőben elkövetendők listájára. Aztán jött a nyár, ilyenkor senki sem üzemelteti szívesen órák hosszat a sütőjét, míg végül a múlt hétvégére…
Hátszín alacsony hőfokon sütve
2008.09.12. 15:42 lorien
5 komment
Címkék: recept gasztronómia marha sült hátszín torma alacsony hőfokon zöldbors mártás tormás törtkrumpli
Rozmaringos kacsacomb zöldbabos, zöldborsós krumplival
2008.08.27. 09:15 lorien
Alapvetően "alkotói válságban" voltam, és semmi ötletem nem volt főzésre. Miközben anyósnál krumplit szedtünk, megkérdeztem hát életem párját, és Pirost is, hogy mit ennénk. Libát. Meghiszem, azt én is, mégpedig idei libát uborkasalátával. Nos, liba az nem…
2 komment
Címkék: recept gasztronómia sült főétel rozmaringos kacsacomb zöldbabos zöldborsós krumpli
Sült szamóca
2008.06.13. 08:00 lorien
Cserke epersültje annyira lenyűgözött, hogy azonnal ki kellett próbálnom. Tényleg nagyon nehéz neki ellenállni, ezért rögtön üvegekbe és szárazdunsztba került a jó része, hátha sikerül télig kihúznia. :)Hozzávalók- 3-3.5 kg szamóca- 200 g gyümölcscukorCserke…
1 komment
Címkék: tartósítás recept gasztronómia sült szamóca sült szamóca
Zöldfűszeres töltött karaj, szűzpecsenye és egyebek :)
2008.05.20. 09:00 lorien
A henteshez a "csak semmi cicó!" jelmondattal érkeztem, rámutatattam a legszebb karajra. Csonttal, szűzpecsenyével egyetemben. 2 kiló nyócvan. Nincs nagyobb? Akkor ezt kérem! :) A tervem megvalósításához nagy karaj szükségeltetett, azt találtam ki,…
7 komment
Címkék: sült spárga karaj töltött karaj szűzpecsenye zöldborsós újkrumpli
Tavaszi jércesült
2008.05.14. 15:26 lorien
A múlt szombati piacoláskor szinte nem hittem a szememnek, annyiféle csodás árut láttam, hogy alaposan beindultam, mint az a bizonyos pap szamara a katonazenétől. Megjelent az újfokhagyma, ezért szinte bármilyen aljas tettre is képes lennék. Vettem kovászolni való uborkát,…
7 komment
Címkék: recept gasztronómia wok sült tavaszi zöldségek jérce
Bőrös malackaraj-sült
2008.04.30. 13:53 lorien
Elmúlt hétvégi ötleteim a kecsege sütésére korlátozódtak, ott el is lőttem az összes puskaporom. Ám vasárnap is enni kell valamit. Ez az egy dolog hajtott csak előre, még asszony pajtásnak sem volt határozott elképzelése a menüvel kapcsolatban. Csak annyi, hogy a…
13 komment
Címkék: malac recept gasztronómia sült kiflikrumpli bőrös malackaraj sült vegyes zöldsaláta
Sült kecsege wokban pirított spárgával, hollandi mártással
2008.04.29. 17:52 lorien
A szokásos szombati halnap kimenetele a halbolt bejárata előtt eldőlt. Ugyanis már ott meglátam kiírva, hogy van kecsege. Az ellenálás hasztalan! Betérve, felmértem a terepet, a szóba jöhető pédány élősúlyban bőven 2 kiló felett volt. Ekkora mérethez természetesen…
1 komment
Címkék: hal recept gasztronómia wok sült spárga mártás hollandi mártás kecsege tisztított vaj pirított spárga
Kecskeügyek - és VKF 13
2008.02.22. 13:25 lorien
Jó ideje kecskehúsra fájt már a fogam, egy belső hang egyre kérlelhetetlenebbül arra ösztökélt, hogy ezügyben konkrét lépéseket tegyek. A kecskehús zsírtartalma igen alacsony, így a dietetikusum válasza sem volt elutasító, tehát a dolog eldőlt. Természetesen a legfinomabb a…
12 komment
Címkék: diéta kecske recept gasztronómia sült póréhagyma vkf gida comb gerinc töltve vkf13
Sertéskaraj sótésztában sütve
2008.02.12. 11:07 lorien
Az ideiben év első felét úgy tervezem, hogy alaposan körbejárom a burokban, tésztában sütés technológiáját. Régóta izgat a téma, és mostanra már némi jártasságot szereztem a tésztasütés területén, úgy döntöttem tehát, hogy velevágok. Ennek megfelelően…
5 komment
Címkék: diéta recept gasztronómia sült karaj sótésztában sütés sótészta szűzpecsenye hajdinakása spenótsaláta
Fácánsült vajbabbal
2008.02.11. 18:02 lorien
Az a kellemes meglepetés ért, hogy a halas-vadas emberemnél alaposan le volt árazva a fácáncomb. Természetesen ekkora ziccert nem hagyhattam ki, alaposan be is spájzoltam belőle. Mindenesetre a kedvezményes ár indokolt volt, sörét volt benne bőven. Igaz, azt be kell látni,…
Utolsó kommentek