Elég nagy bajban voltam/vagyok a címadással. Tulajdonképpen fúziós ételről van szó, a magyar ludaskása és az olasz rizottó találkozásaként. Sőt, ha a ludaskását hagyományosan készítjük el, akkor pedig nem is olyan sok a különbség: libaaprólékot főzünk…
Lúdrizottó
2007.10.24. 13:50 lorien
4 komment
Címkék: recept gasztronómia rizottó rizs ínyesmester ludaskása liba lúdrizottó fúziós
Töltött libanyak
2007.10.22. 20:04 lorien
Az egyik libám számára elérkezett az idő. A jelentősebb alkatrészeket már lesóztam, az aprólékból készítettem egy fúziós ludaskását (erről később), a nyakat pedig megtöltöttem a májával és egyéb okosságokkal. Ehhez azonban a liba kopasztásakor és bontásakor…
7 komment
Címkék: recept gasztronómia előétel töltött libanyak liba
Kapros-fokhagymás-tejfölös kárász
2007.10.22. 19:20 lorien
Lassan közhelyszámba megy ezen blogon, hogy szombaton halnap. Pedig így volt ez tegnapelőtt is. A halasnál meglehetősen gyenge volt a felhozatal, de ez múlt szombati teendőimet figyelembe véve nem is volt baj, mert csak valami nagyon egyszerű halételre volt időm. Végül…
Szólj hozzá!
Címkék: hal recept gasztronómia sült tejföl egyszerű kapor kárász
Mákos gubó
2007.10.16. 17:50 lorien
Az előző írásban már fenyegetőztem, hát most beváltom, íme a mákos gubó, vagy ahogy manapság mondják, guba. De inkább maradjunk csak a gubó elnevezésnél, és a gubát hagyjuk a tejjel agyonáztatott kiflis vacakra. Mákfüggésem az utóbbi időkben egyre hatalmasabb mértéket…
4 komment · 1 trackback
Címkék: mák recept gasztronómia pékség zilahy ágnes mákos gubó
Sajtos-ricottás csiga
2007.10.15. 17:42 lorien
A múltkori sikeren felbuzdulva, a csiga-saga újabb fejezetéhez érkeztem. Ebben most nem volt sonka, de nem is bántam, sőt, még lehet, hogy finomabb is lett. Igaz ebben közrejátszott, hogy maga a tészta sokkal tartalmasabb lett. Egyúttal újabb próbára tettem a biopontos…
11 komment
Címkék: olasz csiga recept gasztronómia sajt ricotta pecorino pékség
Paradicsomos tarjaszeletek
2007.10.11. 17:12 lorien
Még a tavasszal láttam egy remekbe szabott tarját gasztronautánál, és már akkor elterveztem valami hasonlót én is, ám a kivitelezésig még hagytam időt magamnak, mondván megvárom a jó szabadföldi paradicsomot. Nost, ez valóban így is lett, sőt annak is a legvégét csíptem csak…
2 komment
Címkék: recept gasztronómia paradicsom sült tarja tökfőzelék
Rácos törpeharcsa brassói jelleggel
2007.10.11. 16:38 lorien
Azt hiszem, aki elsőre elolvassa ezt az igen cifra elnevezést, az sültbolondnak fog tartani, pedig a rácponty és a brassói aprópecsenye adták az inspirációt. Miért ne lehetne ezeket együtt elkészíteni? Persze a ponty alkalmas lenne erre a célra, mondjuk szeletekben, de én nem…
4 komment
Címkék: hal recept gasztronómia törpeharcsa rácos
Csukafilé citromfűmártással, spenótos újburgonyával
2007.10.09. 18:31 lorien
Kezd visszatérni az élet a mindennapos kerékvágásba, így végre a szombati halnap is. Hála a magasságos SD-kártyának, fotó nem lesz az ételről, hacsak még egyszer el nem készítem. Erre azért jó esély van, mert igen jól sikerült, és még életem párja is repetázott…
4 komment
Címkék: spenót csuka hal recept gasztronómia citromfű mártás filé
VKF 9 - Körmös pacalpörkölt
2007.10.02. 09:45 lorien
A VKF aktuális virtuális gasztrojáték kilencedik fordulójának házigazdája, Dibbuk igen belsőséges hangulat teremtett nekünk. Mintha csak a gondolataimban olvasott volna. Történt ugyanis még a nyár elején, hogy Pirossal baracklevárt főztünk. A konyhát a beérkező spamekkel…
14 komment
Címkék: pörkölt recept gasztronómia belsőség vkf bogrács körmös pacal vkf 9
Tökfőzelék
2007.09.28. 16:30 lorien
Az utóbbi időben kissé elmaradtam a blogom művelésével, de bőven van rá mentségem. A nyár folyamán igen sok rossz dolog történt, aztán a munkával is kissé elmaradtam, így a főzésre, de leginkább a blogírásra nemigen maradt idő, és megvallva az igazat, ihletem sem volt…
Utolsó kommentek